いや~息子が夏休みだった間は、ずっとブログの更新が出来なかった
2学期も始まった事だし、また新たに頑張ろう
と言う訳で、ずっとたまっていた記事を少しずつあげていきますので
おつきあいの程、よろしくお願い致します
今回は、夏が旬のゴーヤを使った一品です
栄養満点で子供にも食べてもらいたい野菜なのですが
苦味が強いので、大人でも苦手の方も多いのでは??
そこで、お菓子感覚でパリパリ食べられるチップスを作る事に
カレー味とチーズ味で作ったゴーヤは、見事息子のお口の中に入ってくれました
ゴーヤ特有の苦味も和らぎ、まさにスナックになりました
通常加熱に弱いビタミンCなのですが、ゴーヤには火を通しても壊れにくいという特徴があります。
体のむくみを取り疲労回復してくれる為、夏バテ防止に大いに役立つお野菜です
ちなみに、特有の苦味成分はモモルデシンと言い
胃腸の粘膜を保護したり、食欲を増進する効果があるそうです。
神経に働きかけて、気持ちをシャキッとさせる効果もあると言われています。
2学期も始まった事だし、また新たに頑張ろう
と言う訳で、ずっとたまっていた記事を少しずつあげていきますので
おつきあいの程、よろしくお願い致します
今回は、夏が旬のゴーヤを使った一品です
栄養満点で子供にも食べてもらいたい野菜なのですが
苦味が強いので、大人でも苦手の方も多いのでは??
そこで、お菓子感覚でパリパリ食べられるチップスを作る事に
カレー味とチーズ味で作ったゴーヤは、見事息子のお口の中に入ってくれました
ゴーヤ特有の苦味も和らぎ、まさにスナックになりました
通常加熱に弱いビタミンCなのですが、ゴーヤには火を通しても壊れにくいという特徴があります。
体のむくみを取り疲労回復してくれる為、夏バテ防止に大いに役立つお野菜です
ちなみに、特有の苦味成分はモモルデシンと言い
胃腸の粘膜を保護したり、食欲を増進する効果があるそうです。
神経に働きかけて、気持ちをシャキッとさせる効果もあると言われています。