梅酒の仕込み

梅・・・１ｋｇ
氷砂糖・・・0.8ｋｇ
３５度焼酎・・・1.8リットル
半年後（来年２月頃）から飲むことが出来ます。

（７月２６日に仕込んだ梅ジュース）
毎日かくはんしていますが、気温が高いためか発酵して泡が出始めたので実を取り除いて沸騰しない程度に温度を高めます。

瓶に詰め替えて保存します。
熱処理しているので保存が出来、しばらく楽しむことができます。

暑さの続くこの季節、炭酸水で割った甘酸っぱい梅ジュースはとっても美味しい。