花折の鯖寿司 （ツーリング２ FIN）

2018/03/03　元吉さん　ZRX1200DAEG

たまには、超一流グルメも楽しむのがツーリング醍醐味なので、ちょっと奮発してお土産を買ってまいりました。

滋賀県大津市。
『鯖街道花折　工房』（さばかいどうはなおれ　こうぼう）さん。
美味しい鯖寿司で有名なお店です。

今日のお土産は、
吟選鯖寿司（ぎんせんさばずし）　2950円
（1本の半分サイズ）　

吟選というだけあって、選び抜かれた肉厚の鯖を使い、鯖の酢シメ具合と飯の具合が出会い、お昆布で絶妙に旨みが引き出されています。
お値段もお値段ですが、ぜひこの究極の一品を食べてみて下さい！



今日立ち寄った、花折さんのお店場所は、鯖街道沿いの工房さんの方ですが、京都市内にもお店があります。


マキノ方面に行こうかと思いましたが、まだ雪がこんなに残っているので、ここからもっと北の鯖街道の山の中はあまり入らない方がいいかもしれません。