ついに出ました

裏の畑の蕗コーナーに蕗の薹が出ました。早速天麩羅にしてお客様にお出ししました。強烈な春の香りで冬を吹き飛ばしてくれます。たくさん取れたら蕗の薹味噌にして鰆や鰊に塗って焼いても美味しいです。ちなみに宮本の蕗の薹味噌は刻んだ蕗の薹と桜味噌、麦みそ、味醂で作ります。砂糖は入れません。