宮本で人気の甘味の一つ。豆乳とクリームチーズを合わせてにがりで固めたデザートです。作り方は簡単。
豆乳一リットルに、クリームチーズ500ｇ、砂糖200ｇを合わせてミキサーにかけ、適量のにがり（豆乳の濃度でにがりの量も変わります）を良く混ぜて、後は型に流して蒸し器で弱火で10分くらい、プルプルに固まって来たら取り出して冷蔵庫で冷やします。蒸し時間が長すぎたり、火が強すぎるとすが入って滑らかに仕上がりません。
ちょっとわかりにくいですが庭の白山吹の木に山芋の弦がからんでいたので、見てみるとムカゴが出来ていました。天麩羅で食べると美味しいです。
