私の料理は、家族からあまり評判が良くありません。
ようやく「最近ご飯がおいしくなったね。これなら食べられる」
と言われるようにはなりましたが、理由ははっきりしています。
味付けを濃くしただけ。
前述のとおり、情報をうのみにする私は、
「濃い味付けは、体に悪く、味覚障害、肥満を招く」
という記事を見て、すっかり薄味派になりました。
特に野菜は素材の味や香りが良く、薄味で食べるのが好きです。
最近、外食をすると、味が濃すぎて舌がビリビリとしびれて
痛いことがたまにあります
高血圧、動脈硬化のリスクを承知で濃い味付け。
味気ないと思いながら薄い味付け（私はそうは思わないけど）
どちらが幸せなんでしょうね
濃い味付けを好む家と
薄口を好む家とかなり違いますね。
関東・関西でも違いますしね。
カップラーメンの味付けも変えてあるって
話しです。
お出汁がしっかりきいてれば
薄味でも美味しいのに、醤油なんて
かけられた日にはカチンときますね。
私も薄味が好きです。