美濃太田駅から近い路面店
ブラブラ歩いていたらいい匂いがしてきました
吸い込まれるように注文カウンターへ（笑）
メニューが分かりやすい。見やすい(^^♪
店内で食べられるのかぁ( ﾟДﾟ)これは嬉しい
カウンター横のドアを入り、厨房の脇をトコトコ歩いて抜けると
こんな快適なスペースが作ってありました
店の前の外にもテーブルと椅子が置いてあって
そこでのんびりしているお客さんもいました
しかも携帯の充電もしていました
この日はとても寒い日だったので部屋の中で食べられるのはありがたい(^^♪
「ごゆっくりどうぞ」ってCDデッキのスイッチをON
なんと、BGMにニルヴァーナが流れ始めましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
めっちゃいいお店～
初めてだったので定番のソースを注文
外サクサク。中はトロットロ
おいしいたこ焼きでした( *´艸｀)
営業時間は昼12時から夜12時まで
お酒もあるのでチョイ飲みにもいいですね
岐阜県美濃加茂市太田町2541
080-1568-2301
2枚目の写真からイノシシをさばく写真が掲載されています
閲覧注意
ある日、イノシシの肉をもらいました
この3倍ほどの大きさの塊肉がドーンと我が家にやってきて
一番おいしい食べ方は何かと色々考えました
知人が猟友会の大先輩から手ほどきを受けながら一生懸命さばいてくれたお肉
罠を仕掛けるにも免許がいるそうですね
もろにイノシシ
包丁よりカッターのほうがいいみたい
手順や刃を入れる方向など、色々難しそうですね
うまく血抜きがされていると全く臭みを感じません
牛や豚をさばく所はなかなか見る事がなく
スーパーでパックに入った状態でしかお目にかかれませんが
こうしてさばかれている姿を見るとありがたく食べなければなぁと思います
半解凍のものに包丁を入れると
イイ感じにスライスできました
まな板の上の黒い粒はコショウです
スライスしながら塩、コショウをふっていきました
イノシシの肉はこんなに綺麗な色
シンプルにフライパンで焼きました
脂の匂いが甘いような、おいしそうな香り
焼けました
焼くと肉質が硬そうに見えましたが、部分入れ歯の父も「おいしい」と喜んで食べるぐらい
食べやすかったです
塩とコショウだけでシンプルに焼いて、もしも臭みが強いと食べるものがなくなってしまうと思い
左のお皿は焼肉のタレで焼いたものも用意しました
どちらもおいしかったけど、塩とコショウだけのほうが好み
脂が甘いという表現がピッタリの肉
さて、残りのお肉は大根と一緒に煮てみました
うーん、ちょっとパサつくかな
塊で食べるよりスライスを焼くほうが好みでした(^^♪
昨年の忘年会シーズン、大将がクエを仕入れたとの情報が
行きましょー行きましょー(^^♪と
お邪魔しました
大将のお料理はいつも、どれを食べても珍しくておいしい
1皿目からきました！！
クエと秋ナスの生麩団子
いくらがプッチプチでモチモチの生麩の中にナスとクエ
「ほぉー( ﾟДﾟ)これがクエかぁ」
クエをよく知らなかったので、まずはこんな反応
地元の酒蔵で手に入れた三千盛（みちざかり）の酒粕を使った粕汁
クエは脂が多い白身魚なので、汁が脂でキラキラしています
なんと上品な粕汁( *´艸｀)プロが作るとこんなにおいしくなるのですか？
「蔵開きにペースト状の酒かすを買ってきたんです。同じものを使えば同じようにできますよ(^^)」って大将は言うけれど(;'∀')
皮がぷりっぷりでイイ感じの弾力です
お造り
ここで生のクエを味わいます
タイのような淡泊な白身
タイよりは身が柔らかい
いつもお造りに添えてくれる飾り切りの野菜
この日は人参で作ったイチョウ
つまの代わりかしら？ちょっと辛い小さな大根が添えられていました
車エビ 塩で頂くと甘いです
頭もカリカリに焼いてくれました
そういえば
店に入った時にこの子達居たなぁ('ω')ノ
立派な車エビさん達。君たちおいしかったよ(^^)
クエとタラの芽、鹿児島県産のたけのこの炊き合わせ
甘辛い味付けでした
対照的に薄味で焼き付け
皮つきのたけのこをゴリゴリとかじります
クエの唐揚げ
玉ねぎのスプラウトが添えてありました。珍しい(@_@)
蓋のように添えられていたユズを絞りかけて頂きます
鶏の唐揚げのような味と食感に更にびっくり(@_@)
なんだコレは。キミは本当に魚か？
さて、もう満腹でございますが
なんだか鍋の具材のようなものが運ばれてきましたよ
クエのアラで出汁を取ったつゆ
クエをしゃぶしゃぶ('◇')食べますー
まだ食べれますー
しゃぶしゃぶし終えたら、具材を投入
まるでクラフトの作品のような可愛いらしいキノコ
さらにクエも投入
大将～お腹が苦しいです( ﾉД`)無念！！
鍋は少し食べたところでお持ち帰りにしてもらいました
具を取り出したツユで大将が作ってくれた雑炊
なんだコレ(#^.^#)めちゃおいしい～
食べれてしまいました(;'∀')
デザートは小さな小さなキウイフルーツ
ブドウを食べるようにツルリと皮だけ残して食べます
大将～今日もおいしかったでござる～('ω')
お店のトイレ
「ごゆっくりどうぞ」って書いてある
本当にごゆっくりできちゃうトイレ
歯ブラシから裁縫道具まで揃ってる
大将はサッカー少年だった
方言が書かれたポスター
こういう言葉、おばあちゃんがよく使っていたなぁと思いながら見入ってしまう
方言って、表現が豊かだなぁと感じます
岐阜県多治見市音羽町4-32-1
0572-44-8324
昨年のクリスマス頃に行きました
多治見駅北口にある建物ツリーバイネイキッド
昨年の10月頃からレストランになったと聞いておりましたが
スイーツバイネイキッドの肩すかしにも似た余韻から
なかなか行く気にもならず
駅北口のイルミネーションのポスターを見て
ようやく重い腰が上がりました
ここは大きなビオトープが作ってあって、水が流れているので
真冬はとても寒いのですがイルミネーションは綺麗です
昨年やたらインスタ映えとかで流行った額縁
地場産業のタイルを張り付けた巨大なものを
デザイナーさんからオーダー頂き
私の勤め先のスタッフが設置しました
寒さに耐えきれなくなってきたのでレストランの中に入ります
気になる張り紙(;'∀')なんだコレは
2017年12月の時点で
カフェタイムの営業は土日祝のみ
フードメニュー更新の為、ホットドックの販売は一時中止
だそうです
ここですでにイヤな予感(-_-;)
せっかく来たのだから中に入ってみよう
レストランになったので入場料はかかりません
ガラスモザイクタイルを売ってました
小さな瓶詰で500円
キラキラしていて綺麗
スイーツバイネイキッドの時からのプロジェクションマッピング
当時は映像が投影されていなくて真っ白でしたが、この時は見る事ができました
ここをくぐると飲食スペースです
反対側の出口
ドラえもんのガリバートンネルみたい( *´艸｀)
キラキラしていて綺麗(^^♪
白い木が各テーブルのパーテーションの役割をしています
広いのでパーティなんかにもいいですね
テーブル席とカウンター席
日曜日の夜。お客さんがほとんど居ません('◇')
ホールスタッフの数が明らかに多い
窓のむこうが厨房
壁に森が投影されていて、小さな四角い窓からはセンサーが出ているのですが
壁に近づく人に反応して映像が変化します
森の景色は四季が変化していきます
大きな木に見立てた柱にはタイルが一面に張り付けてあります
こちらも春夏秋冬と景色が変わっていきます
池が投影されている床にも仕掛けがあって
ここを歩くと足元に魚が集まってきます
ひとしきり遊んだので、着席してメニューを開きました
セットメニューがないこと、値段が高いこと
これと言って食べたいと思うものが見当たりません
うーん(-_-;)どうしよう。食事しないで店を出たい
ドリンクの値段は妥当かなぁ
お通し的なものが来ました
季節のスープ
かぼちゃのポタージュ
カップの大きさこれくらいで480円
高くない？
さらにポテトサラダ
580円 え？これだけで？( ﾟДﾟ)
さらに、付け合わせにもマッシュポテトが乗ってた(-_-;)オーダーした時にアドバイスとかないんだね
「ポテトこちらにもありますけどよろしいですか？」って一言くれてもいいのにな
恵那鶏のモモ肉グリル
ところどころ焦げた部分が苦くて(;´Д｀)1300円とはいかがなものか
飛騨牛バーガー
地産地消を目指しているらしく、恵那鶏とか飛騨牛とか使ってますが
残念ながらおいしくないです
1500円だって
私、もっと安くておいしいダイナーを知っています(;´Д｀)
パテのお肉はスジ肉が多いのか、奥歯でコリコリと噛み締めないと食べられませんでした
時間が経過するとバンスが水分を吸ってどんどんベチャベチャに
ハンバーガーってこういう食べ物だったっけ？(;´Д｀)
付け合わせはさらにジャガイモ被りでフライドポテトですが、オーダーしたお料理の中でこのフライドポテトが一番おいしいと思いました。多分冷凍だろうけど
普通のレストランだったらとっくに潰れているだろうと思う部分が多くて
今後どうなっていくのか興味はありますがよほどの事がない限り再来店はないだろうと思いました
多治見市音羽町1-70-4
