カフェ、東京のカフェは何とも落ち着けない、落ち着けるのは一部のホテルのカフェだけだ。
フランスのカフェはカウンターとセルフ席及びフルサービスの席に分けられていて、フルサービスの席では落ち着いて自分の世界に浸れる。しかし、東京のカフェの多くはテーブル・床は汚く、埃っぽい。アメリカから入ったブランドはコーヒーが旨くない。コーヒー本来の香りが無い。牛乳で割らなければ飲めないようなコーヒー。
韓国のカフェより多少ましだが、東京のカフェのレヴェルは悪い。日本はアメリカのコピー、韓国は日本のコピー、このままアメリカ一辺倒でいいのでしょうか。ファーストフード、コンビニを代表とするアメリカ文化を導入しすぎではないですか。フランス駐在から帰り、ハワイへ着任したとき食べ物の不味さに驚きました。
フランスの香り漂うカフェを展開しようとする方の出現を望みます。
