シュトーレン 本物です。

ロアモンド池上店、シュトーレン発売しました。それも、本物です。これは、デュッセルドルフ、ケルン、マインツ、からロマンチッック街道を走り、ミュンヘンまでゆきました。この間シュトーレンを、それも本物を探し、ベーカリーを訪ね、製法を聞きながら、。

これは１９８９年の１１月末、雪の中１週間ドイツを走り、シュトーレンだけを追い求めていました。ドイツでは量産品が多く、僅かな手作りの本物だけを追い求めた旅でした。

その時得た僅かな配合、製法をパリに戻ってテストし、その年のシュトーレンを完成させました。このときの製法と配合をそれ以来毎年改良して、今年のシュトーレンに結集しました。

シュトーレンのために数度ドイツを旅しました。その努力の結果が今年のシュトーレンとなりました。たかがシュトーレンですが、私にとってはひとつの目標でした。本物を日本で広めることが。

しかし、残念ながら日本で今売られているシュトーレンの殆どが旨くない偽物であることが。それもとんでもない高価格で販売され、それを買い求める愚かな客が居ることが。残念でたまりません。

本物を知らしめるため、今年もシュトーレンを作りました。

地方のお客様には発送もいたします。