今日は、我が家の夕飯のご紹介です
何にしようかな～？と迷ったらやっぱりカレーが一番
簡単だし美味しいし、家族みんなが大好き
小さいお子さんがいると、どうしても甘口カレーになりますよね？
我が家は最近、バーモンドカレー（甘口）を使っています。
そうすると、大人としてはどうしてもパンチが足りなくて物足りない…、
でもだからと言って、
アンパンマンカレーとか星の王子様カレーを一緒にはちょっと…、
と思いますよね？
でも、市販のルーで、甘口でも辛口でもお薦めの作り方があります。
今日はその“絶品カレー”の作り方のご紹介です。
実は、細木数子さんの“しあわせのレシピ”で紹介されていたものです。
受け売りでスミマセン。。。
テレビで見て以来、我が家の定番になりました。
私は大満足の味です
ご存知の方もいると思いますが、以下に簡単にご紹介します
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絶品カレー（ルーは市販の物で可）
① ジャガイモを炒める
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② ニンジンを加えて炒める
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③ 肉を加えて炒める
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④ 塩少々、酒を入れてさらに炒める （塩を加えるのがポイント
）
↓
⑤ 玉ねぎを炒める （玉ねぎは最後に炒める）
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⑥ 水を加えて３０分煮込む
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⑦ ルーを溶かし入れ、適度に煮込む
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⑧ 最後に牛乳５０ｃｃ加える------------------------------------------
ここでの作り方のポイントは、一番最初にジャガイモを炒めて、
最後に玉ねぎを炒めることです。
そうすることで、ジャガイモが煮崩れずに済みます。
３０分煮込むと、玉ねぎがとろとろにとろけて甘味が出ます。
そして、塩を加えることで、味が引き締まって美味しくなります。
仕上げに牛乳を入れると、味がまろやかになるようです。
（塩や酒の分量は加減してください。入れすぎは禁物！）
で、出来上がったカレーがこれ
↓はそらまめ用です。右はスパゲッティサラダ
今日はスープをもう１品
（トマトと卵のスープ）
そらまめはスープが大好きなんです
この作り方だと、甘口のルーでも、とっても美味しいですよ
興味のある方は、ぜひお試しあれ
他にも、ウスターソースを加えたり、チャツネや固形スープを入れたりと
それぞれご家庭の味があると思います
『これはお薦めですよ！』という作り方があれば、
みなさん、ぜひ教えてくださいね～