![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/ad/0d89e5568800d510ed6b78342cd4d4a3.jpg)
杉田さんお得意の海苔巻き、
今回は鯖ではなく脂ののった鰯で。
絶妙な薬味ワークと
本当にタップリのワサビで
とんでもないご馳走アブラになりました。
茗荷の酢漬けを刻んだ薬味が
特に効いていました!
「すぎた」ではあまり撮影はしません。
味わうことに集中し尽くすので。
とはいえ、少しだけ。
フォアグラと貴腐ワインの考え方で。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/23/b52cbbb51359116afc96765e0653028e.jpg)
これも名物の鮟肝に新政を合わせて!
白子は軽く炙るととても豊かな香りです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/b8/728f75d79a4637ed64d5e2f58909dacc.jpg)
ラス前の穴子は煮つめでいただきたいので、
おつまみ穴子は軽い塩で。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/bc/f5ccf0ef9dd56ac1544f24c43fc3da25.jpg)
うっとりするような小肌!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/df/ba09de4efee34c3c3f856ec0995cc3be.jpg)
残念ながら写真はこれだけ。
常に、最高!、を更新し続けてくれる
杉田さんのお寿司、
次はいつ来れるんだろうか。。