締めの牛スジカレー

締めにいただく「牛スジカレー」といえば、赤坂の「まるしげ夢葉家」が素晴らしいのですが、富士宮焼きそばでご紹介した「やまき」もただものではありません。


富士宮焼きそばを食べても、その次の締めが用意されている炭水化物のダブルストッパー体制。しかも提供の仕方が心尽くしなのです。「一人前」「半人前」・・・、ここまでならまだしも、「三分の一人前」と「四分の一人前」までが用意されているのです。食べないわけにはいきません。




もちろん太ります。でも幸せです。

富士宮焼きそば

酔っては度々お世話になっている「富士宮焼きそば」。中目黒「やまき」の富士宮出身のご主人から、欠かせない食材についてのレクチャーを受けました。「いわしのだし粉」「肉かす」「マルモ食品の麺」がマル必だそうです。



焼き上がりがベチャっとしないために、肉かすで麺をいためることと、いわしのだし粉を仕上げに振りかけることがキモ。



取り寄せて試してみます！