都市と楽しみ

都市計画と経済学を京都で考えています。論文や講演も。楽しみは食べ歩き、テニス、庭園、絵画作成・鑑賞、オーディオと自転車

汁なし担々麺&麻婆豆腐 ラアノウミ(京都 今出川):スタミナラーメン4辛は油っぽい

2021-10-25 02:58:26 | 食べ歩き

 同志社のキャンパスに近い、新町沿いの地下の店。四川混ぜそばと50円で食べ放題のご飯(自分でよそう)が人気のよう。

 スタミナラーメン(890円)辛さは4で、ニンニクありにする。スープは辣油の海で、麵の上に大蒜、生姜、背油がのる。スープを味わうと麻が足りたいため卓上の山椒を大量に入れるとバランスが取れた。油っぽいため酢も大量に入れるとちょっと甘味を感じる。

 麵は太くて縮れているが、固く、粉のうま味がない。スープもうま味をあまり感じない。具は、生の玉葱乱切と韮2片で野菜不足になりそうだ。これにご飯ではでんぷんの重ね食いにならないか心配だ。

 肉は3枚肉の縦切りで固くうま味がない。これならそぼろにした方が良いと思う。

 量は少なめでご飯が前提か。具の内容からすると割高に感じた。

 お手軽なまぜそばとお代わりできるご飯狙いの若い(学生)が多い。野菜を摂るなら近くの あくた川でキャベツなどを足して、お代わりご飯を楽しむのが良いかもしれない。

 早稲田の えぞ菊 ヤングラーメン https://ramendb.supleks.jp/review/1159695.html の方が野菜も多いなぁと思いだした

コメント
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