341 矢澤さんのお兄さんから鹿肉を頂戴しました

↑スタッフの矢澤さんのお兄さんから鹿肉を頂戴しました。大鹿村で捕れた、鹿のお肉を、お兄さんの友人からいただき、分けてくださいました。
　鹿って、めずらしい。食べやすいように、薄く、筋までとってくださって。ありがとうございます。野生の肉って、淡白で、食べやすい。
　ジビエ料理とかって、習っておけばよかった。焼いて、にんにくしょうゆでいただきました。協会犬にもちょっとおすそ分け。
　いただいた段階から、「なんだ？　なんだ？」と、鼻ヒクヒクでした。

　以前、英国にいるとき、ゲームバード（狩猟した鳥）を買える時期があって、つぐみだったかな。うずらだったかな。小さな野生の鳥を買って、マーガレットが料理をしてくれました。マーガレットは、私の第２の母ともいえる英国人です。
　肉が固めですが、味が深く、おいしかったです。
　おもしろかったのは、散策好きな英国人が、冬場とか、凍死した野鳥、キジとかを拾って帰り、結構食べてるって事。でも、それって、もしかしたら、毒で死んでるのかもしれないし、冒険ですよね。なんだか、日本人がドキドキしながら、ふぐを食べるのと似てる。ま、ふぐでは死なないけど。
　
　鹿は初めて。これで、めずらしい食品で食したことのある物が1品増えました。
　お兄さんありがとうございます。海での漁もたのしみにしております。