桑の実をジャムや果実酒に・・・

　　　桑　　　クワ科　クワ属

庭に植えもしないのに、桑の木があります。

あっちこっちに・・・鳥のせいでしょう。

花壇の中で、いつの間にか育っていて、邪魔なでした。

桑の葉は、蚕の餌　　　

桑の木があったら害虫が来ると思ってましたし・・・

実がなっても、誰も食べません。口が真っ黒になるみたいです。

子供が遊んで、服に付いたらシミになって落ちない厄介者

　　　　　

　　　　　別名　土留め　　

　　　　　キレイじゃない色のドドメ色と言われてた桑の実の色

今では、アントシアニン色　ポリフエノール色なんて・・

抗酸化作用のアントシアニンを多く含む健康食品

ポリフエノールたっぷりな美容に効果がある果実

クワの実の効果が見直されています。

園芸店で、桑の苗木が売られていて、正直驚きました。

 

黒く熟した実は、甘酸っぱく美味しいらしい・・・

まだ、クワの実を、一度も生食をした事がありません。

子供の頃、蚕をたくさん育てていたので、クワ＝蚕

クワの実を食べると蚕になってしまう・・・と、言われて、

クワの実を食べて蚕になった悪夢にうなされて、ダメですね。

 

東京に行った時、どこかの店で

〈クワの実のジャム〉が売られていて、人気商品ですと！

果実酒もありました。

クワの実はくわん・・・なんちゃって～

トラウマで、と言ってましたが

震災後、非常食になるホームフルーツで、更に注目の様です。

確かに、どんな土でも世話無く育ちます。強健です。

木材としても、リウマチ予防とかで箸や杖にされてるそうです。

 

庭には、切って捨てても、また別の所で育っています。

食べて～と訴えているみたいです。

最近、クワの実が微笑んで見えてきました。

まず、果実酒にしてみますね。

シェフは果実酒作りが趣味ですから。

ジャムも作ります。

紅茶・ハーブティーの砂糖代わりにジャムを

飲むヨーグルトに混ぜて朝のドリンクに良いかも

クッキー生地に練りこんで、クワクッキー

ドライフルーツにしてパウンドケーキ

グラッセにして、タルトケーキ

シャーベットやアイスを作って頂いて

レアチーズに掛けるソースで食べてみたいですね。

作って頂いて、食べてみたいです。飲んでみたいです。

続ブログで、出来た果実酒やジャムを・・・