イナダを頂きました

メタボな魚を頂きました。

５０ｃｍ越え位だから「イナダ」でしょうと言われました。

出世魚の関東での呼び名です。ワカシが、35cm越～60cmでイナダ

60～80cmでワラサ、80cm越えるとブリと呼ばれます。

三枚に下ろし、刺身、煮魚用の切り身にしました。

半身に塩を振って、簡単カルパッチョを作りました。

玉ねぎのスライスを水にさらして置きます。

ドレッシングは、レモン半分を絞り、オリーブオイル大２と混ぜます。

塩振って、１～２時間した魚の皮を剥いで、薄く切ります。

皿に並べ、玉ねぎを散らし、レモンスライスを飾ります。

ドレッシングを掛けて出来上がりです。

マヨネーズと粒マスタードを混ぜ、網の目に掛けても良いです。