バターロール作りました。しかも2回。前回のクリームパンでは乾燥気味で、ずいぶんと小さいパンになったので、そこは注意しました
。こね時間や発酵の様子もこまかくチェック。
1回目のバターロールは生地は良かったけど、成形が下手だったわ。さわりすぎた生地はふくらみが悪い。
2回目のバターロール。Youtubeで研究したりして、イメージは良かったんだけど形に表れず
。それでもあまり生地をさわらなかったので、1回目よりふくらみは良かったかな？パンの肌もきれいだった。
もっときれいに成形できたらなぁ。課題は残ります…。
今さらですが、パンマットとめん棒を買いました。今欲しいものは刷毛。お母さんからもらった、シリコンの刷毛は固いわ。