ラッキョウ酢漬け

爽やかな五月晴れの朝このお天気を活かそうとラッキョウ酢漬け作業をすることにした。

3週間前の4月29日に塩漬けしておいたラッキョウをビンからだし、ザルにあけてサッと水洗いしたものを干す。

カンカン照りの太陽から少し避けるために、傘で日陰を作っておいた。

その間、買い物に行き帰宅後　酢漬け用の甘酢を作り、昼食を摂り、例によってコーヒータイム

干したラッキョウは綺麗にキッチンペーパーで水気を取り、ビンに戻して甘酢をヒタヒタに入れて出来上がり

9月頃には美味しいラッキョウが食べられるでしょう