冬瓜料理 私流

暑い最中に暖かい冬瓜料理？

不思議に美味しく先週も今週も作りました、３～４センチ幅に輪切りして４～６等分します。

鰹出汁・チキンコンソメ（半個～１個）、月桂樹の葉（１～２枚）好みのキノコ（マッシュルーム・シメジ・エノキetc）

ベーコンを入れ、冬瓜が透き通るまで煮ます。

そこで酒・醤油少々、豚肉薄切り（ロースしゃぶしゃぶ用、酒・片栗粉を振りかけてバラすように鍋に入れる）を入れ、

コショウ、隠し味に酢、食べる寸前にショウガ細切りを散らし出来上がり。

もっととろみが欲しいときは、片栗粉の水溶きを加える。醤油は入れすぎない！

食べるときに胡椒を挽き入れます。