小粒南高梅

今朝、予約していた小粒南高が１０㎏届いた

持ってきた宅急便の人が｢良い香りがしてました」と言いながら届けてくれた。

開けるとニオイと共に美しい熟した梅が姿を現した。

洗ってヘタを取り、自然乾燥させて塩漬けにした。４㎏･３㎏・２㎏・１㎏４個の容器で漬けた。一番先に水が上がるのはどの容器

これで梅雨明けまで一仕事終わりました。