ギボウシの新芽 肉巻き

神戸から帰ってみると雨のおかげであちこち芽吹きが著しい、特にギボウシの新芽は伸びている！

昼食、豚ロース薄切りで肉巻きにすることにした、新芽を横二等分、エリンギも加えてくるりと肉で巻いた。

巻き終りを下にしてフライパンで全体に焦げ目が付くように焼き、酒・ミリン・醤油・酢少々・水で味付け。

葉先が焦げすぎてしまったが、味に影響なく美味しかった！