ギボウシの芽

ニョキニョキとギボウシの芽が顔を出してきました。

15～18センチくらいに伸びて来たら、摘んで茹でてヌタにしたり、お味噌汁に入れたり、天ぷらにしたりします。

肉巻きにしても美味しいです、チョットぬめりがあり柔らかです。

スーパーでは「ウルイ」という名で売られています。

畑は持っていないのですが、こうして庭で採れたものを食材にするのって、楽しくって得した気持ちになります。

他にも月桂樹の新芽、ユキノシタ、アケビの皮、山椒が採れます。