ポトフ 自家製シチュー

久しぶりにポトフを作った。

チキンコンソメキューブ１個、ベーリーブ、適量の水を入れ火にかけた鍋に人参・セロリ・キャベツ・

タマネギ・ジャガイモ・ズッキーニ･マッシュルームを入れワイン･塩・少量の醤油。

食卓に出す直前に牛肉薄切りを加え、味を見て出来上がり。

実家ではこれをシチューと言っていた、この記事に書くのでポトフですが、我が家ではシチューです。

不思議に思って調べました、大阪の食堂で牛肉とジャガイモとタマネギを煮込み、

塩のみで味付けした料理を「シチュー」という名称で提供した。

発祥は戦前からあったともいわれ、はっきりしないようです。

商社つとめの父が食べてから、我が家で作るようになったのかも知れません。

ともあれ今夜は美味しくいただきました！