カツオのたたき

梅雨も明けたので「生もの」解禁、買い物に行ったら岩手より活きの良いカツオが届いていた。

早速購入、ついでに大葉も買って、帰宅後直ぐ直火であぶって、氷水で身を引き締めキッチンペーパで水気を取り、ラップに包んでチルド室へ。

夕食、大葉・ミョウガ・白髪ネギの薬味、ショウガ醤油でいただいた、美味しかった！

午前中、山茶花垣根の剪定完了、夕方、芝生刈り。

カツオのたたきの写真、食べてから気づいて掲載できませんでしたアシカラズ。