牡蠣のから揚げ

スーパーで、大粒の加熱用カキを買ってきました。

ＮＨＫ「ためしてガッテン」で披露されたカキ（牡蠣）のレシピから、「から揚げ」を作ってみました

鍋に水と塩を入れ、沸騰したらカキを入れ８分加熱。取り出したカキの水分を拭き取って、胡椒を振り、片栗粉をヒダの中までまんべんなくつけて、２００℃の油で１分揚げ、取り出して３分おき、再度２００℃で１分揚げて出来上がり

油はねにご注意ください「その通り」とってもはねます

食べる時、ちょうどあったダイダイの汁をしぼって食べました。美味しかったけれど、もう少しジューシーさが欲しいな～と思いました。