煮干しのてんぷら

一昨日の「ＮＨＫあさイチ」で、煮干しが取り上げられていた。

我が家の味噌汁は、煮干しで出しを取って作っている。煮物の出しも煮干しを使ったものが大半を占める。

低塩・低脂肪・低糖の料理を作りだして２０年にはなるでしょう。その時、市の栄養士さんの指導を受けて勉強しました。煮干しでだしを取ることで、低塩・低糖でも美味しい味が作り出せて、出しの威力を知らされました

前置きが長くなって…

あさイチで「だしを取った後の煮干し」を使っててんぷらを作っていました。「美味しい」と好評でした。

早速、今夕、作ってみました、カレー粉と塩でいただきました美味しかった