鍋焼き

今日のお昼は鍋焼きうどんだったのですが、準備は前日から始まりました。

ダシは豚ガラ。

「ラーメンやうどんは豚ガラ、素麺なら鶏ガラだね。」

いつも調理に当たるお姉さまが教えてくださいます。

グツグツ…。

ひたすら煮込みます。

調達した食材の段ボール。

こちらのビニール袋は何でしょうね。

あら。

使い込まれた鍋焼きの器でした。

聞けば駅前通りの老舗から寄贈いただいたものとか。

しかもたくさんありました。

ありがとうございます。

天ぷらに麩。

ワタクシの分もあるのだとか。

鍋はひとまわり…、いやまだまだ大きなサイズかも。

こちらは普通のひとり用。

つゆの準備も完了です。

手間を掛けて美味しいものを食べる。

大事なことですな。

それがちゃんと出来るよう設備の充実をしっかりと進めます。