有段者の味

日曜の手打ち蕎麦の会は、新蕎麦でした。

ほら、ほのかに緑色がかっているでしょ。

これは楽しみです。

しかもこの蕎麦を打たれたのは有段者の方なのだとか。

4段とかって言ってたかな、凄い。最初のひと口は、タレを付けずにそのままを味わいます。

なるほど風味が違います。

次のひと口はタレを付けて…。

なるほど、ツルツルっと味わえる逸品でございます。

そしてまだまだありますよ、って。

贅沢な会でした。

ごちそうさまです。

あっという間に完食してしまいます。

以前、同じ町内会の方に打ち方を教えてもらったことを思い出します。粉を振るい水を入れ、こねて伸ばして…。

そして切る。

どれも難しくて何度も何度も…、と言うほど練習を重ねたワケでもありませんがね。また始めてみようかなぁ。

深い世界です。