♪干し野菜の甘味旨味、食感は捨てがたいよ！

昨冬のことだった。

視るともなく視ていたテレビで、「干し野菜」の紹介をしていた。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生野菜には無い、旨味や歯ごたえ、栄養などが魅力だという。

書店の棚には、有元葉子さんの著書などがズラリ並んでいる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　静かなブームなのか…

さっそく、時間のあるかぎり２階のベランダに干して、大根、人参、レンコンを干し上げた。 　　　　冷蔵庫に保存して忘れていたが、掃除をしていて、見っけ♪ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

…で、今日煮てみたら、これはこれは、美味しい♪ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　独特の甘味旨味が残って、パリパリした食感も捨てがたい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 今年の冬もチャレンジしてみよう、と思う。

http://www.nhk.or.jp/asaichi/2010/12/01/01.html 　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　

シール容器に入れて、保存～♪