ゴーヤレシピ

この季節にぴったりの、いただきものの「ゴーヤ」
新鮮なうちに・・と早速調理。

ゴーヤと言えば、ゴーヤチャンプルが有名ですが、
今回は「マヨネーズ炒め」にしてみました。
簡単でなかなかおススメです。

【ゴーヤのマヨネーズ炒め】
①ゴーヤ一本を縦二つ割りにして、ワタをスプーンで取る
②水に20分程度さらす
③水気を切って、フライパンにマヨネーズを大さじ一杯入れ、
　ゴーヤを炒める
④ゴーヤが透き通ったら醤油大匙２杯弱を回しいれる。
　（醤油の量はゴーヤの大きさで加減します）
⑤とき卵一個分を入れて混ぜる。
⑥鉢に盛ってから、かつおぶしを混ぜる。

マヨネーズで炒めるのがミソです。
風味がふんわり。
苦味も気にならず、バリバリ食べられます。

皆さんも良いレシピがありましたら、
みどろ便り宛にお知らせくださいね！