モデナの風 - 浅草／ら猿手(LaSalute) -

10/1（日）。
記事は、
魚介食堂ゆえの　- 御徒町／吉池食堂 -
に続きます。

御徒町から始まった、この日の飲み。
やっぱり最後は、行きつけの店が落ち着きます。

　　　　　　
最近、かなりパターン化してますが、それでも通ってしまう店が、奥浅草の伝説のイタリアンら猿手(LaSalute)。
職人気質のマスターが作る数々の美味しい料理と、店が持つ独特の雰囲気が重なり、これが居心地のいい空間を創り出す。
そして、この店に一旦入ると、どうしても長居してしまう。
そんな店でしょう。

　　　　　　
この日は、まずワインのボトルを入れました。

　　　　　　
前回入った時に飲んで気に入ったイタリアの、Piancanelli/Moscato d'Asti (カシーナ・ピアンカネッリ／モスカート・ダスティ) だ。

　　　　　　
さて、この日も秋って季節にピッタリな、季節もののメニューがいろいろ用意されていた。

　　　　　　
まずオーダーしたのは、チョリソーと銀杏のアヒージョ。
お値段は900円。

　　　　　　
銀杏の旬は秋。
その秋の旬とチョリソーで、さり気なく用意されている。
だから、つい頼んでしまうってものである。
ワインによく合う一品。

　　　　　　
お次も、秋にピッタリの食材を使ったメニューからの、チョイスです。

　　　　　　
豚肩ロース、栗ゴルゴンゾーラのモデナ風。
お値段は1,800円。

　　　　　　
薄めにスライスされたゴルゴンゾーラ。
そこに季節ものの栗と豚の肩ロースが合体。
そしてオリジナルソースが、程よい量でかけられている。
美味しい季節メニューを頂きました。

　　　　　　
さて、この店は何と焼酎のボトルもキープできてしまう。
自分達の様にダラダラ飲む系の人間には、ありがたいシステム。
店側にとっては、決してありがたくは無いかも知れないが。（笑）

　　　　　　
そんな焼酎と、ピッタリマッチするアテも用意されているのが嬉しい限り。

　　　　　　
胡瓜と大葉の梅和え。
お値段は500円。
Sちゃんが大好物の定番メニューにもなっている。

　　　　　　
さて、そろそろ〆のパスタの時間がやってきた。
この日は、オリジナルの特別メニューで作ってもらいました。

　　　　　　
別な小皿で用意されたのは、アンチョビ。
これを適量和えて混ぜれば、自分だけのオリジナルパスタになるって訳だ。

　　　　　　
まずはアンチョビをパスタに適量乗せて。。。

　　　　　　
掻き混ぜてできあがり～♪

　　　　　　
今回の特別メニューなパスタの名前は、アッチューガ。

　　　　　　
アッサリで美味しい〆のパスタになった。

翌日は仕事なので、この日の夜はこの店で終了。
ご馳走様でした。

お店の情報はこちら↓
伊酒屋 ら猿手 | Facebook
伊酒屋 ら猿手（ラサルーテ）[食べログ]

このお店の過去記事はこちらです↓
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〒111-0032
東京都台東区浅草5-61-2
ら猿手（ラ・サルーテ）
営業時間
　19:00～3:00
定休日
　火曜日
03-3871-9227