ぽこぱん

朝雪がちらつく中、寒い日でしたが野菜は殆ど完売致しました。ありがとうございました。

この月で店を閉めるぽこぱんさん。
お話を聞く所次の段階への準備段階を踏むために一旦店を閉じるということでした。自分達が求めるパンも定まっていないそうでパンの勉強やインターネットを勉強したいと言っておられました。

お話は共感できる部分が多く、農業でも同じ。
決して始めること、やる事が大事だという事は全く無く、その下積み期間を十分取った方が良い。ただ踏み出せず何もせずでは無く。

特に子供がいないと言うのは大きい。私は息子に導かれここまで来ましたが夫婦二人なら確実に違う方法だったと思います。良いのか悪いのかは別として・・・。

今の時代、農業も天然酵母パン店も新しく出来ては潰れて出来ては潰れての繰り返し。

その中で生業として成り立たせるのはそれなりの覚悟と努力と能が必要。

ぽこぱんさん将来どんなパン屋になるのか楽しみです。