お豆腐で『茶巾蒸し』

嫁いだ娘と下の娘、娘の友達との夕食（前日のブログで詳しく）


先日作って美味しかった、
エリンギの牛肉巻き赤ワイン煮込み（作り方はこちらで）
嫁いだ娘も食べていないし、メインはこれに




他には・・・あっさりとしたもので、ふわふわ豆腐の茶巾蒸しです。
こちらのレシピを参考にして　　　ふわふわ豆腐の茶巾蒸し



お豆腐を湯通しして、細かく切ったエビと、
塩、醤油、片栗粉を入れて混ぜます。
人数分に分けて、ラップにのせます。
お豆腐一丁で、四人分にしているので、ちょっと大きめです。




口を輪ゴムで閉じて、１５分蒸し、
シメジを入れたあんをかけてできあがり。


輪ゴムで閉じた方は、
蒸したお豆腐に、ラップのしわがついているので、
盛り付ける時には、器の下にしています。
丸い形の方を上にした方が、キレイに見えますよね。




ふわっとした食感で、優しい味付けなので、
もう一品にはいいですね
そして、この器の、桜の柄と色で春らしく





他にも・・・・・ちょっと作ってみました


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