春を食して『ふき』

今日は、母の日ですが、特別のメニューではなく、
お昼に揚げ物だったので、和食にしました。


春の食材のふき
fuuさんの美味しそうなふきの煮物を拝見し、食べたいなぁと





ふきと油揚げの煮物と、イワシのしょうが焼き、
スナップエンドウの塩茹でと、お味噌汁です。


ふきは、お昼が終わってから、下ごしらえ。
あく抜きをし、外皮を剥いて、煮ます。
そのまま夕方まで、置いておくと、味がしみて美味しくなりますね。


・・・薄味のふき煮・・・
作りたいものを作っての、そんなお休みになりました

生クリーム入りで、パウンドケーキ

昨日の夕食後、生クリームが残っているし、何かお菓子作ろうかなぁ～。
レシピをいろいろ検索して・・・。
生クリームを使ったパウンドケーキを見つけたので、作ってみました。
それも、バターを入れないレシピです。


生クリームと小麦粉、ベーキングパウダー、お砂糖、卵で作ります。
生地の半分は、ココアパウダーを混ぜて。
型に流したあとに、スライスアーモンドをのせました。





こんがりと、焼きすぎてしまいましたねぇ
それでも、焦げて苦い…ということもなく。
バターの風味はしませんが、フワッとできあがりました。





今日は、母の日
自分のために、自分で作って
みんなでいただいて、あっという間に終わりました