今日は、母の日ですが、特別のメニューではなく、
お昼に揚げ物だったので、和食にしました。
春の食材のふき
fuuさんの美味しそうなふきの煮物を拝見し、食べたいなぁと
ふきと油揚げの煮物と、イワシのしょうが焼き、
スナップエンドウの塩茹でと、お味噌汁です。
ふきは、お昼が終わってから、下ごしらえ。
あく抜きをし、外皮を剥いて、煮ます。
そのまま夕方まで、置いておくと、味がしみて美味しくなりますね。
・・・薄味のふき煮・・・
作りたいものを作っての、そんなお休みになりました
お昼に揚げ物だったので、和食にしました。
春の食材のふき
fuuさんの美味しそうなふきの煮物を拝見し、食べたいなぁと
ふきと油揚げの煮物と、イワシのしょうが焼き、
スナップエンドウの塩茹でと、お味噌汁です。
ふきは、お昼が終わってから、下ごしらえ。
あく抜きをし、外皮を剥いて、煮ます。
そのまま夕方まで、置いておくと、味がしみて美味しくなりますね。
・・・薄味のふき煮・・・
作りたいものを作っての、そんなお休みになりました
…拙宅でも今晩のメニュウにフキがありました！
小生の好みは…。
そのまま醤油で煮詰めた “キャラブキ” の方が好きです。
…山の幸の季節ですねェ～！
＞fuuさんの美味しそうなふきの煮物を拝見し、
なんか呼ばれたような気がして～
早速春の味を煮付けたのですね
茹でてあく抜きをして皮をむいて～って下ごしらえが大変ですね。
キャラブキは、味が濃いめで佃煮のような感じですよね。
油揚げとふき、ふきのみしか作ったことがなくて。
スーパーで買って…になるので、一度作ればいい方かな。
今回は、実家にもおすそ分けをしたくて、作った訳なんです
fuuさんの美味しそうでしたよ
かつお節を入れても、美味しいですよね。
そうそう、下ごしらえに時間がかかりますね。
でも、美味しいものを食べるには、しかたないですよね。
スーパーで買ってくるのにも、あの長さですから、
スーパーの中でふきを手に持って、カゴも手に持って…で、買うのも大変でした