ニンジンとえのきだけ

かつて、仕事がらみで「保存食」のことばかり考えていたことがありますが、私の中では今また保存食がマイブームになっています。仕事は絡んでいませんが。 なるべく保存のきくものを作って実家に持っていっています。 この前の蕗もそうでした。 これは「ニンジンとえのきのピクルス」です。 なるべく塩分を控えようと思うと、お酢の力を借りるしかないのです。 でも、これは結構いけます。意外なおいしさ。 寿司 . . . 本文を読む