アイスボックスクッキー

　　　ちょうど材料も揃っていたので、アイスボックスクッキーを作りました。






　　　　　　　　　　　　　　　　　　コーヒー味とアーモンドココア味です。
　　　　　　　　　　　　　　　





　　　　　　　　　以前、通っていたお菓子教室で習ったレシピを少しアレンジして作っています。



　　　　　　　　　　　　材料は・・・

　　　　　　　　　　　　　　薄力粉　　　　　　　130グラム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　マーガリン　　　　　　60グラム

　　　　　　　　　　　　　　卵黄　　　　　　　　　1個分

　　　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　40グラム

　　　　　　　　　　　　　　BP　　　　　　　　　　小さじ2分の1
　　
　　　　　　　　　　　　　　スライスアーモンド　適量　(ココア味用)



　　　　　　　　　　※ココアを入れる時は粉を110グラムにして、ココアを20グラム入れます。

　　　　　　　　　　　 コーヒー味のときは、粉の量は変えずにインスタントコーヒーを大さじ1入れます。

　　　　　　　　　　　 卵がダメな方は、代わりに牛乳20～25ccを入れてもOKです。


　　　　　　　　　　　　作り方・・・

　　　　　　　　　　　　　　１．マーガリンを白っぽくなるまでよく混ぜます

　　　　　　　　　　　　　　２．砂糖、卵黄（または牛乳）を加えてよく混ぜます。

　　　　　　　　　　　　　　３．薄力粉にBPを入れ、２の中にふるい入れます。

　　　　　　　　　　　　　　４．さっくりと混ぜたら、ラップを使って棒状にまとめます。

　　　　　　　　　　　　　　５．ラップの芯の中に４をうまく入れて、冷凍庫で1時間冷やします。

　　　　　　　　　　　　　　６．ラップをはずし、5ミリ程度の厚さにスライスします。

　　　　　　　　　　　　　　７．180℃のオーブンで20分くらい焼きます。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単なのに、とってもおいしいですよ。