シソが大きくなりましたので、シソジュースを作りました。
毎年この時期に作っています。
シソジュースはさっぱりして、この時期にはぴったりの飲み物です。
今回は赤シソ葉７００g、クエン酸４０g、砂糖８００gで作りました。
鍋に水２リットル、シソ３５０ｇ、クエン酸２０gを入れて２０分ほど煮出します。
煮汁を絞って、砂糖４００gを加えてさらに２０分ほど煮ます。
同じ作業を２回繰り返します。
３リットルのシソジュースが出来ました。
２倍以上に薄めて飲みますので、しばらくは楽しめます。
早速飲んでみました。
さっぱりした美味しいシソジュースでした。
