シソが大きくなりましたので、シソジュースを作りました。
毎年この時期に作っています。
シソジュースはさっぱりして、この時期にはぴったりの飲み物です。
今回は赤シソ葉700g、クエン酸40g、砂糖800gで作りました。
鍋に水2リットル、シソ350g、クエン酸20gを入れて20分ほど煮出します。
煮汁を絞って、砂糖400gを加えてさらに20分ほど煮ます。
同じ作業を2回繰り返します。
3リットルのシソジュースが出来ました。
2倍以上に薄めて飲みますので、しばらくは楽しめます。
早速飲んでみました。
さっぱりした美味しいシソジュースでした。