唐津はこのところ、ぐずついた日が続いています。
畑作業も庭作業も出来ず困っています。
草はどんどん大きくなるばかりです。
陶芸の本焼きをしていますが、窯詰し電源を入れれば２日間作業はありません。
暇があり、おやつも無くなったので、久々にシナモンロールを作ってみました。
ずっと以前に「かもめ食堂」という映画がありました。
その中でシナモンロールが出て来ますが、それがとても美味しそうでした。
映画を見た頃は、ちょくちょく作っていました。
思い出したら何だか食べたくなりました。
今回は強力粉６００gでシナモンロールとプリザーブのアップルロールも作りました。
捏ね器に材料を入れ、捏ねと一時発酵まで済ませます。
一時発酵が終わったら３等分し、丸めて２０分ベンチタイムをとります。
生地を広げ溶かしバターを塗り、シナモン、グラニュー糖を掛けます。
同様に広げた生地に、リンゴのプリザーブを乗せます。
ロール状に巻き、カットし成形します。
２次発酵させ、照り用の溶き卵を塗って１９０度で１５分焼いて完成です。
美味しいシナモンロールとアップルロールができました。
ヨトウムシの仲間だと思いますが、庭の山野草を喰われてしまいました。
アブラツツジ、赤花イチゴ、ダイモンジソウなど葉が喰われていました。
被害に遭った山野草の鉢の周りをみたら、黒い大きな虫がいました。
冬だと思い油断してしまいました。
今年は暖冬で虫も活発に動いているようです。
冬でもこまめに観察が必要ですね。
アブラツツジ
花芽をすっかりかじられました。
今年の花は絶望です。
赤花イチゴ
濃い緑の綺麗な葉でしたが残念です。
ダイモンジソウ
今年は暖かいせいか芽吹きも早いようです。
葉が喰い荒らされてしまいましたが、次の葉が芽吹くと思います。
バイモが芽吹いて来ました。
バイモは２種類ありますが、どちらも頂いたものです。
２年前に頂いたものですが、どちらもまだ花を見ていません。
今年は芽吹きが早いように感じます。
今年こそは花が見られると良いですね。
散歩路に小さな畑があり、いろんな花が植えられています。
その中に寒咲きアヤメが綺麗に咲いています。
先日行った福岡市植物園では花は１輪でしたが、畑ではたくさん咲いています。
写真撮影をお願いしようとカメラを持って行ってみました。
着いたらちょうど持ち主の方が、畑作業をしておられました。
いろいろお話をしていたら、欲しいですかと言われました。
ぜひ欲しいですと言ったら、たくさん掘って下さいました。
思い掛けなくたくさん頂き感激です。
早速鉢に上げました。
この時期に咲く花は貴重です。
しっかり管理して増やしたいですね。
畑の花
たくさん頂きました。
鉢に上げました。
ポット苗も作りました。
鉢上げした株に花が咲きました。
株が疲れますので、楽しんだら早めに切りたいと思います。
綺麗ですね。
植木鉢の素焼きが終わりました。
今回はいつもより少し数がありましたので５回焼きました。
植木鉢と花器で７０個ほどでした。
植木鉢も、これくらいあればしばらくは作らなくても済みそうです。
施釉
私は釉薬は２度掛けしています。
下地に鉄赤釉や黒釉など、照りがない釉薬を掛けます。
その上に石灰釉や火色釉など少し照りがあるものを掛けています。
下地の施釉後
かみさんから頼まれた花器に模様を付けて見ました。
釉薬を吹き重ねた後、４～５日乾燥させて本焼きをします。
焼き上がりはどうでしょうか。
かみさんの花器がうまく出来ると良いのですが・・・・。
娘夫婦がかみさんの古希のお祝いを、あれこれ考えてくれているようです。
今回は糸島のレストラン「Restaurant KUROKI」で昼食をご馳走してくれました。
「Restaurant KUROKI」は、以前は福岡市の桜坂にあった人気のフレンチです。
2014年版ミシュランガイドで、見事ビブグルマンを獲得されました。
2019年に糸島市に移転したそうです。
今は田んぼの中にポツンと、あまりレストランには見えない建物でやっておられます。
予約が必要で、娘は随分前から頑張ってくれたようです。
料理の量も若い人には少し多めにしておられます。
このようなシェフの細やかな気遣いも、さすがビブグルマンのレストランだと思いました。
どの料理も本当に美味しく、かみさんは大変感激していました。
建物
レストランには見えません。
回りは田んぼです。
手前は国道２０２号線の今宿バイパスで遠くの山は雷山です。
お店の名前のプレートも素朴です。
コース料理
自家製の全粒粉のパン
サラダ
野菜の下にはキッシュやコンフィなど敷き詰められていて、ボリューム満点です。
メインのようなサラダです。
メイン
宮崎産きなこ豚、フランス産鴨肉の２種類が使われていて、リゾットと共に美味しメインでした。
自家製ロールケーキ
ケーキはふわっとした食感で、アイスクリームも滑らかな舌触りで最高でした。
コースではチーズケーキとガトーショコラですが、特別にアレンジして頂きました。
シェフの心遣いに感謝です。
もちろんどれもとても美味しかったです。
福岡市動物園にシロサイを見に行きました。
お昼に着きましたので、植物園の展望台のレストランで昼食を済ませ見に行きました。
動植物園の入り口
案内板
動物園と植物園は同じ敷地にあり、１枚の入場券で両方見学できます。
年間パスポートを購入しました。
時々は動植物園見学も良いかと思いました。
動物園の風景
シロサイの獣舎は駐車場の反対側にあり、坂道で結構疲れました。
シロサイは雄雌２頭で２歳です。
若いせいか良く動き回り、走る姿は相当迫力がありました。
小さな目が可愛いですね。
オランウータン（ミミ）を見たいと思いましたが、寒いせいか部屋に居ました。
ハンモックの中でうずくまって居て、良く見えませんでした。
私はミミが大好きで、動物園に行った時は必ず会いに行きます。
年間パスポートも購入しましたので、会いに行く機会も増えそうです。
その他の動物は、今度みようと思います。
シロハラがいました。
近くまで寄っても逃げず、写真を撮らせてくれました。
寒咲アヤメが１輪咲いていました。
今年は花付きが良くないと係の人が言っていました。
梅園では花が咲き始めていました。
アオモジ（雄木）の蕾も大きくなっていました。
アオモジは爪楊枝の材料に使われています。
ユキシロキンバイ（雪白金梅）の花が、昨年末からちらほら咲いています。
シラユキキンバイ（白雪金梅）とも言うようです。
私が購入した時はシラユキキンバイとラベルに書いてありました。
山草会の方にユキシロキンバイというのが正しいと言われました。
確かに紹介の記事を見ていると、ユキシロキンバイの草名が多く使われているようです。
原産地はヨーロッパです。
日本に入ってきた時、見た目でいろいろな呼び名が付いたのかも知れませんね。
３月末頃になると新葉が茂り、花も鉢一杯に咲きます。
綺麗な草姿が見られると思います。
クリスマスローズに蕾が上がって来ました。
庭のクリスマスローズは、最近販売されている様な華やかな花ではありません。
数年前小さなポット苗を購入したものです。
オリエンタリスという品種ですが、大きな株になりました。
赤、桃、白、黄の花があります。
唐津市は昨夜暴風警報が出ていましたが、特に問題はありませんでした。
畑も陶芸も一段落しましたので、鏡山に気になっていた山藍を見に行きました。
昨年１２月に鏡山に登った際に撮った写真で、不明な山草がありました。
掛かり付けの歯医者の先生にお尋ねしたら、山藍だと教えて頂きました。
名前が分かると気持ちもスッキリします。
小雨模様でしたが行ってみました。
登山道は昨夜の風で、落ち葉がたくさん散っていました。
まだ風も強く木々の軋む音がしていました。
道端の花ミョウガの赤い実が鮮やかでした。
山藍は１２月に見た時は固い蕾でした。
花を期待していましたが、ほとんどはまだ蕾でした。
名前が分かると、観察する気持ちも違ったように感じます。
