目で愉しみ 舌で味わい （フランス料理）

さて、昨日に引き続き
目で愉しみ舌で味わうお料理のフレンチ編です。





こちらは２００６年１１月、大阪北区西天満にオープンした
地中海フランス料理 「レストラン　デビット・セニア」


デビット・セニアさんは「ザ・リッツ・カールトン大阪」の
レストラン「ラ・べ」のシェフとして人気を博した人。
当時から客席に現れ、料理と笑顔で客を満足させて来ました。


ここの料理はすべてお任せコースで
その日仕入れた材料によって、毎日メニューが違う。





料理が運ばれて来た時、食材を聞き、納得しながら食べるのもいいが
あえて食材を聞かずに、「これはいったい何だろう？」と
思いながら食べるのも、またグルメを味わうひとつの愉しみ方。


デビット・セニアさんの創作料理の醍醐味を味わって来ました。
今回はあえて食材は伏せ
お料理に、ユーミン（松任谷由実）の曲のタイトルを付けてみました。


この食材は、何かな？　な～んて、思いながら・・・
デビット・セニアさんの世界をお愉しみください。



春よ、来い



旅立つ秋



ダンデライオン＝遅咲きのたんぽぽ



届かないセレナーデ



輪舞曲（ロンド）



真夏の夜の夢



砂の惑星



恋の苦しさとため息と



最後の嘘



やさしさに包まれたなら



気ままな朝帰り


　　 　　 　 　　 　 　　 　





こちらの焼き菓子は、デビット・セニアさんからおみやげに頂きました。
このような気配りも忘れない、素敵なシェフです。


大阪市北区西天満４－１１－５
梅新イーストホテル地下１階　　電話　０６－６３６８－５０８８
地中海フランス料理「レストラン　デビット・セニア」


　　 　　 　 　　 　 　　 　


如何でしたか？
目で愉しみ、舌で味わい・・・。


時々自分にご褒美を・・・。
な～んて言いながら、食い気にばかりに走っているマドンナです。