インドのお米、バスマティー （２）

さて、いよいよお米を炊きます。
炊くのは夫。袋に書いてある調理法どおりにやってみる、と言っております。

まず、お米を洗い、水に３０分間浸しておきます。
それから、お鍋で１０分ほど炊きます。
（水加減とかはテキトウみたいです。スパゲッティーをゆがくみたいに炊くので・・・）


さて、どうやら炊き上がった様子。
お米の粒が、やたら細長～いのです・・・。なんだか虫みたいっ

このあと夫はザルにあげて、さっと水洗いしてヌメリを取っていました。
実際、インド人はどうするのでしょうか？？？

お皿に盛り付けました。

ふっくら炊きたてごはん。
でも・・・日本米のようなネチネチ感がわずかに残っていて、インド料理店で出てくるサラリとした感触ではない！　う～ん・・・・

お米を食べてみました。
香りはそれほど無く、味も水っぽい。（やはり、ゆで汁を捨てるのが味も香りも落としているのかもしれません。）
これならタイ米のほうが美味しいんじゃないかって思ってしまいました。ちょっとガッカリ。

でも、気を取り直して夕食のカレー。

わたしの作るカレーはいつもコレです。鶏肉となすびのカレー。
鶏肉は主に手羽を使いますが、今回はドラム。
野菜は、なすびと玉ねぎとにんじん。市販のルーを使って簡単に仕上げてます。（ルーをかなり少なめに入れて、サラリと仕上げるのがワタシ流です。）
今回、夫が買ってちょっと失敗だった「マンゴーのジャム」（←安物だったので、砂糖甘すぎた！）をがっぽり入れてみたら、甘辛くて美味しいカレーに仕上がりました。


沢山炊いてしまっていたので、翌日の昼にも食べたんですが、レンジでチン！して食べてみたら、水分が程よく飛んでいて、サラリとしたごはんになってて、カレーにバッチリでした。（課題は水分の調節にあるようです。）
味のほうはと言いますと、インド料理店で食べるお米はもうちょっと香りが良かったように思うんだけどな～というのが感想。（これはこれで食べれるんだけどね・・・）レストランのは、もっとパサパサした感じで、噛みしめて食べるって感じ。ウチで炊いたのはやっぱり日本米のような水分の多いお米の感じ。
何度か試して炊き方のコツをつかまねば。
（しかし、１ｋｇで３ユーロはちょっと高いなぁっ。もっと安いのも売ってたけどね・・・）