朝ごはん組み合わせ自由自在

朝ごはん組み合わせ自由自在―好みの料理を選ぶだけ 女子栄養大学出版部 このアイテムの詳細を見る

とっても健康的というか、いやしいというか、おなかがすいて朝、目が覚めたりします。早起きが平気なのもそのせいなのかも

さて、この本はもともと、健康的な朝ごはんを作りたいけど、どんなのがいいのだろう、という人のためにかかれたもの。なにせ出版元が女子栄養大学出版部ですからねえ。

レシピは主菜（卵・肉・魚・豆・豆製品を使った90品。要するにたんぱく質をとるためニュー、副菜（野菜・芋・きのこ・こんにゃく・海藻で作る120品。これも食べなきゃね）、汁物（具沢山が多い18品）、主食（パン、ごはん、めん類と結構バラエティが多くて54品）、飲み物・デザート（果物そのまま、ってのもあったりする18品）の５グループに分かれた計300品。それぞれのグループからひとつずつ選ぶとヘルシーな朝ごはんできあがり、というわけ。

それにメニュー例が80もつきます。ダイエットをしたい大学生向け、冷え性、貧血が気になる女性向け、大急ぎで食べたい中・高校生向け、単身赴任の中高年の男性向けなど、8パターンにわけてあります。該当例を選んで作るとよいのかも。そのうちのひとつを別のものにすると、メニューが組み立てやすいでしょう。

レシピはおしゃれ～というものではないです。忙しい朝にパパっと作れるもの、というのを念頭にしているかんじ。おなじみ味のものや、一ひねりしたものが多いです。あまり変わったものはこまる、という保守的味覚の人にもきっと受け付けられるでしょう。

とにかく簡単でバランスのいい食事を構成できますので、朝ごはんのみならず、お昼や晩御飯に使ってもいいんじゃないかしら。晩御飯にあと一品足したい時に重宝しそうなほうれん草や小松菜を使ったレシピだけでも12品ものってますからねえ。料理をほとんどしたことがない人にもお勧めです。簡単に作れるメニューをたくさん覚えられます。