スープがおいしい季節になってきました

あなたのために―いのちを支えるスープ 辰巳 芳子 文化出版局 このアイテムの詳細を見る

この週末でいきなり涼しくなりました。家の中ではともかく、半そでで外にでると寒かったです

こうなってくると、長いことご無沙汰していたスープが恋しくなり、今晩、久しぶりに作ってみました。といってもスープストックを使って塩味で調理したお豆腐、トマト、えのき入りのごくごく簡単なものです。青みをいれたら色がもっときれいだったかも。

スープの本といえばとどめともいえるこの本。地味あふれたていねいなスープがのっています。なかなか手ごわい本で、この通りに実践するのはけっこうたいへん。でも、涼しくなってきましたから、そろそろ、これにのっているようなきちんと作ったスープつくりを楽しもうと思います