リモーネ 本年もどうぞよろしくお願いいたします

明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

毎年、元旦からの通し営業ですが、終わってみるとあっという間です。

皆様、ご来店誠にありがとうございました♪

そして、大三島リモンチェッロ・ネーブルチェッロが完売しており
申し訳ございませんでした。。
お詫びしっぱなしです。
「えぇ～無いの～？！」とのお声に私達も胸が痛いのです。。

ですが！何卒！新酒を楽しみにしていただき
私達も次への意欲パワーとさせていただきます！

今月から新酒の仕込みが始まる予定なのでまた追ってご報告させていただきます♪

今年は午年！

勢いある絵を頂戴しました。
書いてくださったのは、88歳のおば様ですよ！この躍動感すごいですっ
ありがたいことでございます。

沢山の方にお会いできたお正月でした。

ジャムは何とか間に合いました！
在庫が少ないのは　ネーブルレモンのスパイスコーディアルジャム

追加で仕込みます。今週末には間に合う予定です。

好みのはっきり分かれるジャムですが
（スパイス好きかどうか）
女性の方がスパイス好きという感じがしましたが
最近は、男性も多い！びっくりです～しかも
コーディアルに詳しい男性もいらして、嬉しいですね。
今回は、「あの、スパイスのジャムありますか？」というお問い合わせが結構あり
うぅ～あんなコアなジャムを心に留めてくださったのですねぇ～！！と
ちょっと嬉しくなります。確かにあまり売ってないかも・・
オーガニックですしね♪

スパイス系が色々ありますが、私が作るのは
ネーブルがメインです！なのでフルーティでレモンの爽やかさと
スパイスジンジャー、みかん蜂蜜のコクとオーガニックシュガーで
仕上げています。柑橘農家だからの味わいにしたいと思っています。
スパイスの難しさは、3回くらいティスティングするとかなり迷走してしまい
スパイスとのバランスが毎回難しい・・・。
まっ　手作りなのでその時の仕上がりを楽しんでいただけたらと思います。
（冬季限定ですので、春で終わりますよ～）


先日収穫した　完熟ライムも次回分の仕込みに準備！

種はほとんどありません。
そして果肉はうっすらエメラルドグリーン　美しい・・・
こちらは、限定でレモンとライムのMIXマーマレードになります。
月末には仕上げます。

最近の猫の様子。。

天気の良い日は　外のキャリーで昼寝しているので毛布を敷いてあげました。
眠そうな目がなんとも笑っちゃう。
あれ？もう一匹増えた？
そう。ちゃっかり姉妹の間にいるのは　オス猫ダイゴ。
恐らく母猫違いでオス猫が一緒なのだと思う。柄が似てる。
最近、餌をもらいに来てこっそり姉妹猫の間に入り込んでいるのだ。
うーん。。姉妹猫は手術済みだから心配ないのですが・・
どうなることやらです・・

福山のぶどう姉妹のお姉さんがご家族でご来店くださり
手作り干しブドウいただきました。

私はもともとレーズンが大好きなのですが、アレルギーになってから
レーズンによっては喉がかゆくなっちゃう。。
この干しブドウは大丈夫！
そぼくな味わいがとてもいいですね～
ごちそうさまです！


今週から　レモンと大三島ネーブルのご予約いただいている
お客様へ確認メールをさせていただきます♪

早生八朔の同梱ご希望の方は、もう少しお待ちくださいませ！
今年の早生八朔は、まだちょっと早いかなぁ～
もともと早生八朔は早めの八朔なので甘酸っぱいのですが
それでもまだちょっとかな。。1月下旬ころの発送を予定しております。

1月中にリモーネのホームページがリニューアルする予定なのですが
せっかちの私なので、完成よりもやや完成ぐらいでＵＰさせてもらう
予定です♪そこから少しずつまたバージョンＵＰしてゆきます。
ネットショップも変更するのでお買いものしやすく、を目指しています！