大三島 リモーネ、Limone

島にIターン就農 無農薬柑橘で大三島リモンチェッロを製造 オリジナル柑橘商品&雑貨 大三島の小さなお店リモーネです

リモンチェッロ造りが始まりました♪

2014-02-07 01:09:02 | リモンチェッロのお知らせ♪
先日、リキュール製造免許もいただき、そこから
仕込みまでの準備やらでしばらくバタバタでした。。

今週から仕込みも始まり、早くて下旬までには仕上がる予定です。
そしての翌週からネーブルチェッロの仕込みにも入るので
週末からはその準備に追われます!

ホームページ&ネットショップもリニューアルしました。
が・・
リモンチェッロ、ネーブルチェッロのご予約がまだお受けできない
ようになっており申し訳ございません。

先のご予約分がございますので、もう少しだけお時間ください。
準備が整いましたら ネットからのご予約受付させていただく予定です。
お待たせしまして申し訳ございません。

今年のみかんジュースも仕上がりました!



今年の味は、みかんそのものの味わいが
濃厚で、ほどよい酸味とのバランスがなかなか良いです!
去年より良い仕上がりになりほっとしました。
今年も限定数ですのでお楽しみくださいませ。

春にお休みいただくこともあり 
珈琲&パンの会もしばらくお休みでございます。
みなさん楽しみにしてくださっていますよね・・
申し訳ないです。

また再開する日まで!お楽しみにしていてくださいませ。

大三島でも珈琲、ちょっとお茶できるところが増えつつあります♪
嬉しいですね。
リモーネでも良く聞かれるのが、「ここカフェやってないの?」このフレーズ。
今日も聞かれたなぁ。。寒かったしね。
残念ながら・・。リモーネは自家農園のオリジナル商品など、ここにしかないものを
ご紹介しているお店です。
実は私自身、昔 珈琲専門店で修業していたこともあり
カフェより昔ながらの喫茶店や珈琲専門店が好きなので
もしいつかリモーネのもう一店舗をするならは、本気で珈琲&ドルチェをやりたいと思います。
修業させてもらったマスターの教えがそうでした。本当に厳しかったけど感謝。
ただ、今じゃない。
今は、リキュール製造免許もやっといただけて 1歩前進できた
これからだと思っています。
リキュール造りに日々、真剣!集中。

仕上がりなど折ってご報告いたします♪

コーヒーと言えば、私の大好きな 新居浜の海のそばにある
みんなのコーヒーさん
こちらのコーヒー豆を使った「珈琲豆ショコラ」

いただきちょっと早めのバレンタインに感激。Iさんありがとうございます
珈琲豆そのものの美味しさとチョコが合います!
なぜかミーちゃんのしっぽが。。

先日いただいたデンマークチーズのケーキに
大三島ネーブルとネーブルジャム&八朔ママレードをトッピング。

危険な美味しさでした。Hさんごちそうさまです!

今日は大三島 雪がかなり降りました。。
寒かった!!!
さすがに猫たちもストーブの近くに・・

椅子を寄せてあげました。。

撃沈していた山ちゃんのウラ伊予弁UPしました。
全く・・・今回もこんなこと言っていいのだろうか?
と思うけど、まぁ彼らしい。。そんな感じです。
優しそうに見えるけど、厳しい。でもその厳しいからこそ
ここまでできるのだなとも思います。私なんか尻叩かれっぱなしですよ。ほんと。
なぜなら、私がかなりのヘタレなので。。

【お休みのお知らせ】
長期休業のお知らせ。3月から4月の下旬までお休みいたします。
ご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承くださいませ。


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4 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (HANA)
2014-02-07 15:29:06
凄いアレンジして食べたんだね
危険な美味しさって凄く気になるけど(笑)

一度仕込みというか造ってる所って見学させて欲しいなぁ
勿論お邪魔にならなければ
なんなら俺に出来る事がありそうならばお手伝いさせて貰ってでも良いので
勿論無給でなきゃ困るけど(苦笑)
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寒いですね! (ぶどう姉)
2014-02-07 15:38:12
ついに大三島でのリキュール作り始まったんですね♪
できあがりが楽しみですね~(^^)

裏伊予弁毎回楽しみにしてます♪
ご主人の考え方がうちの妹とまったく同じでびっくりしました!!
自分の言いたいことを書くだけのブログが自分にあってるからFBはしないってずっと宣言してました(笑)

猫ちゃんたち特等席ですね♪
返信する
危険な美味しさ! (limone ともこ)
2014-02-07 19:18:54
HANAサン

ケーキごちそうさまです!
パクパクー!って食べてしまう危険な感じでしたよ~
濃厚チーズと柑橘のマーマレードがすごい合うので
これを毎回!焼いて食べるってのが
いいですよね~!
仕込みは今のところ 非公開なの♪
まだまだ見学してもらう余裕が私達に無い(笑)
でもお気持ちが嬉しいなぁ~♪
HANAさんなんでも器用にできそうだから
あれこれお願いしてしまいそう。。
その時はぜひ、よろしくお願いいたします♪♪
返信する
共感してくれて嬉しいです~ (limone ともこ)
2014-02-07 19:25:14
ぶどう姉サン

仕込み始まりました!
もしかしたら早目に休まないと
いけなくなりそうで・・・
うーん頭を悩ませています。。

なんと!山ちゃんと妹さん同意見!
嬉しいですねぇ~
毎回大丈夫なのか・・と思いつつも
思いの丈を叫べとばかりにUPしています(笑)
月一の毒?を吐きつつ 彼ならではの言葉で
つづっていますが、楽しみにしてくれて良かった・・
今年も続けてゆきますよ!ぜひ次号もお楽しみに♪
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