7/24金曜日 時間短縮にて営業予定

今年は特に　免疫UP、ビタミンＣ　贈り物には　柑橘を・・とお心配りいただき♪
ストレート果汁系も　完売が出てきました
コロナの影響で　今年は　厳しいかなぁ・・と心配していたのですが
なんとか・・・あとはボトリング本数を少なくするなど急な対応もしたり・・やむを得ず💦
そんなこんなで・・
夏のギフトも始まり、暑中お見舞いや　ご挨拶　内祝いなどなど　いろんなギフトが
全集中しまして・・気が付けば！　明日からGoto連休。。　天気もあまりよくなさそうだし
どうかなぁ～と思いつつ　24日金曜日ですが　商品出荷のお仕事もあるので
時間短縮ですが営業予定でございます(*^-^*)

7/24日金曜日のみ　11時から　15時まで　お店におりますので♪

今年は　作業も押し、押しで　レモンの収穫が遅くなってしまったのですが
樹熟、完熟レモンの特徴ですが　やはり少しのキズから　痛みやすかったり
カビが生えたりします。（冷蔵保管であっても）
収穫後の消毒、殺菌も一切していません。完熟なので　腐ることが普通といえは
普通なのですが　それでもやっぱり　数日で　傷んでしまうことにビックリされる方も
おられます。出荷の際には　完熟レモンに関してというメモをお付けしています(*^-^*)

さらには　この時期になると　レモンの種が発芽しています。
農家になって　これを見たとき　すげー！！！と感激しました(＾◇＾)
レモンのチカラというか生命力を感じたし。　ただ　こうまでなると
果実の水分が少なくぱさっとなったり　酸味が少なくなるので（完熟なので）
いつものレモンとは違った　完熟レモンとしてお楽しみいただくことになります。



これは　切ったときに取り出したもの。

これわかります？！
すでにレモンの中で発芽して　根っこがレモンの皮から飛び出しているの！！

すごくないですか？

今までのお客様で　この発芽レモンの種を植えて　かなり大きなレモン苗にされた方もいらっしゃいます！
レモンの種から育てるなんて　ロマンありすぎ💛　たしか　何名かいらっしゃるので　もしかしたら
もっといらっしゃるのかも？　根っことか出たら　植えたくなりますよね！ぜひお試しを！！


完熟レモンのマーマレードの仕込みも　しないと！　さらに　クッキー用のジャムも作らねば！
レモンのあるうちに・・毎年焦るこの季節💦

完熟レモンは　傷みやすい。けど　その手前ならではの美味しさがあるんです。
よく腐る手前が一番おいしいとか果物はあったりますよね？レモンも　その前の
豊潤さがあります♪　今は　アグリ風にして　レモンマーマレードを仕上げています♪

もう10年以上前の話ですが、燻製半生がき（貝）を購入して　冷蔵庫の奥に半分くらい残って置いていたことに気が付いて
燻製だし・・冷蔵庫だからまだ　大丈夫かなぁ～とこっそり　食卓に出してみました。（山ちゃんがが買ってきたので私は食べず）
山ちゃんは「あっ！これ　まだあったんだ～♪」とパクリ。
「・・・・・・・・・・。」　それを横目で見ていた私も　異変を察知。
「どんな？」と聞くと　「ミドリガメの味がする・・・」とﾎﾞｿっと。
「え！ミドリガメ食べたことあるの？」って聞くと　「ないけど、そんなイメージ。君も食べてみる？」
「いらない。」
ミドリガメと聞いて　チャレンジできる心が無かった。
まっ　食べ物ですから　腐るのが当然。でもそのぎりぎりの境界線。そして　おいしいうちに食べましょう。
という教訓でしょうか・・

くだらな話ですみません。　ミドリガメ風味を食べた山ちゃんはその後　大丈夫でした。