蒸し焼きキャベツの生姜あんかけ

「次の健診まで体重増やさないように」
と体重制限がかかってしまったので、
カロリー低くて食べごたえのあるメニューを
考えないとなぁとテレビを見ていたら、
お料理番組で「キャベツの蒸し焼き　中華あんかけ」
なるものがやってまして、
コレいいかも！？　と油を抜いた和風アレンジにしてみました。

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＜材料＞２人分
・キャベツ……………1/4玉（1人分は1/8玉にカット）

生姜あん
・水……………………200cc
・だしの素……………適量
・えのき茸……………1/4株（1/3ぐらいの長さにカット）
・しょうゆ……………大さじ1
・おろししょうが……小さじ2（お好みで）
・水溶き片栗粉………片栗粉小さじ2　水適量



※目分量で作っちゃったので正確ではないのですが
　多分こんなぐらいです。味見しながらお醤油は入れて下さい…。


＜作り方＞
１）キャベツは櫛形にカットしフライパンに入れ、
　　ふたをして中火にかけ、両面に少し焦げ目がつく程度に蒸し焼きにする

２）水を小鍋に入れ火にかけ、だしの素、えのき茸、しょうゆを加え
　　軽く煮立たせた後、おろし生姜と水溶き片栗粉を加え
　　ぷくぷく泡がたってきたら火を止める

３）キャベツを皿に盛り、生姜あんをかける


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蒸し焼きにするのでキャベツの甘みが凄く出ていて
生姜あんの味付けを薄くしても気になりませんでした。
（妊婦は塩分の摂りすぎもよくないのでね）
キャベツを櫛切りにしているので、
１枚ずつはがして食べると、ゆっくり時間をかけて食べられるので
満腹感も得られますしね。

塩とごま油で食べてもおいしいんじゃないかと思いました。
体重制限が解除されたらやってみようと思います。


今までマタニティレシピをいくつか書いてきましたが、
カロリーの事はまったく気にしなくてよかったので
好きな物を結構食べていましたが（笑）
今後はしばらく、カロリーを抑えたメニューを
書ければなぁと思います。




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