大根と油揚げと高野豆腐の煮物

体重制限生活は一応順調に維持してマス。
ちょっと減り過ぎたかなーと言う日はご褒美におやつ。
体内の水分量で随分重さが変わるような気がします。
利尿作用のあるお茶とか水とか飲んだ次の日は
たいがい減ってるんですよねー。

ということで、コチラも体重制限レシピ。
油を摂りすぎないのも便秘の原因になったりするらしいので、
適度に摂るようにしています。
ドレッシングとかだとどっかりな感じなので、
こういった油揚げとか、素材の油から。

高野豆腐は後から思い出して追加（笑）
カロリーの高いお肉を少なめにしているので、
鉄分とか豊富な物はないかなーと探していたら、
高野豆腐が鉄分とカルシウム豊富だとかで。
乾きものなので、日持ちもするしステキな素材。


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＜材料＞　２人分

・大根…………1/4本
・油揚げ………1枚
・高野豆腐……1個（高野豆腐も単位丁？？）
・水……………大根がかぶるぐらい

飾り用
・万能ネギ……1本
・糸唐辛子……適量（なくてもOK)

調味料
・しょうゆ……適量
・酒……………適量
・だしの素……適量





＜下準備＞
・大根は適度な大きさの乱切りに
・油揚げは油抜きをして細切りに
・高野豆腐は軽く水を含ませ適度なサイズにカット
・飾り用万能ネギは２センチぐらいの長さにカット


＜作り方＞
１）鍋に大根を入れ被るくらいの水を加え火にかける

２）大根に竹串が通るぐらいになったら、調味料、
　　油揚げ、高野豆腐を加え味がしみるまでしばらく弱火で煮る

３）器に盛り、万能ネギをちらし糸唐辛子を飾る


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調味料は…最近適量ばかりで（汗）
あまり濃くなりすぎないよう味見しながらなもので。

煮物を作る際、私はちょっと早めに作って、
火を切り数時間おいて、食べる時に味が染み渡っている
という状態が好きデス。
先に作っておくと、準備のときもラクですしね～。





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