夏みかんピールにチョコレートをコーティング

2017年1月20日（金）午前霙から雪　


昨晩はボブちゃん家に泊まりました。ここの朝は我が家より早く始まります。
6時前には朝食のテーブルを整え、7時過ぎに出発です。
ママが２人を預けてその足でJRの駅へ・・・
私がいれば後片付け等々を終えて、我が家へ引き上げます。
近頃はボブちゃんが「きょんちゃんと保育園に行く」という日がしばしば、時にはアカトも「きょんちゃん行く」と、2人連れてちょっと焦ってしまいますが、2歳2か月のアカトはよく歩いてくれるので1度経験すれば「まっ、2人送るのもイイカ」です。
今朝、アカトとママの出る時には降っていませんでしたが、ボブちゃんを私が送って行くときには冷たい霙。その後、雪に変わり屋根は真っ白に・・・・早く帰らなくて・・総武快速が止まったら大変だしかし、今日はなんだかモタモタ、電車に乗れたのが10時半過ぎになってしまいました。この時すでに雨でした。
遅れる日が多い総武快速ですが、時刻表通り東京駅に着きましたあ～～東京は雪が降ったのかなあ～～？

とにかく寒い日が続いています。

オレンジピールの出来栄えを味見してみたかったので、夕食後、オレンジピールにチョコレートをコーティングしました。１パック分できました（１つ前の画像の１パックです）


チョコレートをしっかり乾かしてココアをふりかけて出来上がりです。
この作業は１回にたくさんやろうと思うと苦しいので、今日くらいの量が楽です。
明日全体の量の写真をアップできると思います。

5年くらい前に書いたレシピと写真がありますので掲載します。

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オレンジ・チョコレート

[難易度]

★★☆☆☆

[調理時間]

180分

[[ 材料と分量 ]]・・・

• 河内晩柑の皮


• ３こ

• 砂糖


• 皮の重さの60パーセント

• チョコレート


• 400ｇ

• クッキングシート

[[ 手順 ]]

下準備

1 )
河内晩柑を縦４つに切って、皮と実を分ける。

2 )
皮の重さを測る。

3 )
大鍋に水と皮をいれ沸騰させ、湯を捨てる。

これを3回繰り返す。

4 )
３）を縦に5ｍｍくらいに切る。

5 )
鍋に４）と砂糖を入れて弱火で煮る。2時間くらい煮るのが理想的だが、今回はすぐに水気がなくなったので水を100ｃｃ加えた。1時間くらいで水気がなくなったので、火を止め、保存容器に真っ直ぐ並べて１日位置く。（冷蔵庫で１ヶ月は保存できる）・・・以下、これをオレンジピールと書く。

作り方

1 )
チョコレートを湯銭にして、オレンジピールを１本

１本丁寧にコーティングして、まな板にクッキングシートをのせその上に並べる

2 )
こんな感じでコーティングする。

3 )
硬くなるまでさます。

4 )
ココアを振りかけて、出来上がり。

チョコレートは製菓用でなく、板チョコでもOK

私はクーベルチュールビタースイートフレークです。

砂糖は沖縄のサトウキビ三温糖です。

しばらく晩ご飯を掲載していないんですけど、作ってました（笑）今日は地味目ですが・・・





残り物の手作り春巻き


若ねにごま油でカリカリに痛めたイリコをジャッとかけました。